Arepas – Venezuelan Cuisine Recipes

INGREDIENTS

1 1/2 cups [tooltip text=”masarepa” gravity=”nw”]Masarepa is dehydrated cooked corn meal. It is available in the Latin section of most supermarkets. It comes in white or yellow varieties. It can be freely substituted with other brandslike Goya and P.A.N.[/tooltip] (Corn  meal)

1 1/2 cups water, plus more as necessaryArepas

1 teaspoon vegetable oil

Kosher salt

2 teaspoons butter

Fillings as desired, such as cheese, beans, shredded chicken, or Pulled Pork

DIRECTIONS

Adjust oven rack to middle position and preheat oven to 325°F. Combine masarepa, cheese (if using), 1 cup water, and 1 teaspoon vegetable oil in a medium bowl and knead with hands until a dough is formed. Take a small amount and flatten it between your palms If the edges crack, knead in more water a tablespoon at a time until dough is supple and smooth but not sticky. Season dough to taste with salt, then cover and set aside for five minutes.

Divide dough into four even pieces and roll into balls. Working on a wooden cutting board or a regular cutting board with a sheet of plastic wrap or parchment paper on top of it, flatten each ball down to a disk about 4-inches in diameter and 1/2-inch thick.

Melt butter in a 12-inch cast iron or non-stick skillet over medium-low heat (see note #3 above). Add arepas and cook, moving them around the pan and rotating them occasionally, until first side is charred in spots and a dry crust has formed, about five minutes. Flip arepas and cook on second side until a dry crust has formed, about five minutes longer. Transfer to a baking sheet and bake until cooked through, about 10 minutes longer. Remove from oven, let rt 5 minutes, split, fill, and serve.

Crisis en Venezuela: Leopoldo López fue condenado a más de 13 años de prisión

Septiembre 11, 2015
Photo: El Tiempo
Venezuela: El dirigente opositor Leopoldo López fue condenado este jueves a 13 años, 9 meses y 7 días  de prisión.
 López y continuará en la cárcel de Ramo Verde segun la jueza Susana Barreiros.
 El dirigente opositor venezolano fue hallado culpable por incitar a la violencia durante las protestas en 2014.
Los cargos por las cuales se le imputó son por la de delinquir, la instigación pública, daños e incendio de instituciones públicas.
Él se entregó a la Policía luego del 12 febrero, fecha en que se produjeron las muertes de 43 personas.
Esta condena ha generado una serie de reacciones en las redes sociales. Sobre todo en Venezuela.
El líder de la oposición, Henrique Capriles, escribió en su cuenta de Twitter que la justicia en Venezuela está podrida. “Hoy más que nunca entendamos que el camino a la libertad de Leopoldo y todos empieza el 6 de diciembre”, escribió.
Durante su intervención en el jucio antes de la condena, López expresó su anhelo de ir y abrazar a su hijos y amigos. 
Foto: Reuters
“Iría a mi casa a abrazar y besar a mis hijos; le diría a Manuela que voy a estar para su cumpleaños, le pediría nuevamente matrimonio a Lilina. Compartiría con mis amigos y compañeros del partido y arrancaría nuevamente a recorrer todo el país”, dijo.
Luego le dijo a la juez Susana Barreiros: “Y si la sentencia no es así, usted va a tener más miedo de leerla que yo de escucharla“.
La esposa del dirigente venezolano, Lilian Tintori, transmitió las palabras de López luego de la sentencia. En la Plaza Bolívar de Caracas, Tintori rechazó la sentencia de 13 años contra su esposo.
“Una condena injusta a Leopoldo López. Se me acercó, me agarró la mano y me dijo:‘Lilian, dale un mensaje a Venezuela’. Al pueblo de Venezuela, mantengan la calma. No pierdan ni un minuto el ánimo, la fuerza y la fe. Luego se acercó un militar y le puso el chaleco antibalas. ‘Las esposas no me la va a quitar la justicia, me la va a quitar el pueblo de Venezuela'”, dijo.
Fuente: La Republica