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Cusine

Matambre – Argentina

INGREDIENTS FOR 10 PEPOPLE 2 (2 lb) flank steaks 1⁄2 cup red wine vinegar 1 tea spoon finely chopped garlic 1 tea spoon dried thyme 3 cups beef stock 1 – 3 cup cold water THE STUFFING 1⁄2 lb fresh ...

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Arepas – Venezuelan Cuisine Recipes

INGREDIENTS 1 1/2 cups (Corn  meal) 1 1/2 cups water, plus more as necessary 1 teaspoon vegetable oil Kosher salt 2 teaspoons butter Fillings as desired, such as cheese, beans, shredded chicken, or Pulled Pork DIRECTIONS Adjust oven rack to middle ...

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Peruvian Ceviche

INGREDIENTS  6 -8 SERVINGS 2 lbs tilapia fillets or 2 lbs other firm white fish fillets, cubed 8 -10 garlic cloves, chopped 1 teaspoon salt 1⁄2 teaspoon black pepper 2 teaspoons fresh cilantro, chopped 1 habanero pepper, seeded and chopped ...

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LOMO DE CERDO ENCHILADO

INGREDIENTES 1 Kilo(s) de Lomo de cerdo 5 Pieza(s) de Chiles anchos 4 Cucharada(s) de Aceite de olivo 2 Cucharada(s) de Vinagre 2 Diente(s) de Ajo(s) 1/2 Cucharadita(s) de Orégano 1 Pizca(s) de Sal 1 Pizca(s) de Pimienta

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Carne Mechada – Chile

Una de las preparaciones de carne más ricas de Chile es la Carne Mechada. INGREDIENTES: (para 3 personas) 1/2 Kilo de posta rosada (o media bandeja del super), 3 o 4 dientes de ajo, 1 zanahoría, 1/2 cebolla, 1 copita ...

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Arroz atollado – Colombia

Ingredientes 2 atados grandes de cebolla larga picada fina 8 tomates chontos pelados y picados 1/2 botella aceite 8 presas pollo 1 bandeja de alas 1/2 libra de pulpa de cerdo, 1/2 libra de costilla de cerdo 4 tazas arroz ...

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AJÍ DE GALLINA AL ESTILO GASTÓN ACURIO

Autor: Gaston Acurio Una receta de aji de gallina para todo el mundo. Una receta que lo puedan hacer todos en todo el mundo. Una version simplificada que puede adaptarse incluso fuera del Peru siempre y cuando consigan aji amarillo o ...

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